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【药食同源】南京市中医院专家话“当归”
发布时间:2022-10-31

“当归”想必大家并不陌生,其有着浓烈的香气,根部可入药,是一味有名且常用的中药材,日常生活中,人们也喜欢在炖汤、泡茶、泡酒的时候放一些当归,用以活血、补血,值得一提的是,当归营养丰富,功效也十分出色,既能当保健食材食用也可治疗多种疾病,今天,南京市中医院内分泌科冉颖卓主任中医师带我们详细了解一下“当归”。

当归,又名干归、秦归、西归、云归,是多年生草本植物,大多生长在湿度大的高寒山区,在中国常分布于甘肃、云南等地。

中医认为当归味甘辛、性温入心、肝、脾经。作用趋向能上能下,可攻可补,具有补血活血、谓经止痛、祛淤生新、润肠通便之功能。现代医学研究证明,当归富含挥发油、棕榈酸、B-谷甾醇、蔗糖、烟酸、叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱、维生素B12维生素E以及钾、钙、镁、锌、硒等矿物质。其临床主要用途有:(1)补血养肝治疗肝血虚所致的头晕目花、四肢乏力、月经后延或量少色淡等症;(2)和血调经治疗经血不调、痛经等病症;(3)润肠通便,治疗产后或老人便秘。近年来医药学家研究发现,当归还有以下作用:(1)抗缺氧作用(2)调节机体免疫功能,具有抗癌作用(3)美容护肤作用(4)补血活血作用(5)抗动脉硬化作用(6)抑菌作用。

下面,介绍一款适合秋冬季的食疗方,建议收藏~

当归生姜羊肉汤

【组成】当归20克,生姜30克,羊肉500克。

【制法】将羊肉洗净。剔去筋膜,沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成羊肉条备用。当归、生姜用清水洗净后切大片,纱布松松地包住捆扎好。取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量然后将切成条的羊肉下锅内再下当归和生姜,先用大火煮开捞去浮沫再用微火煨两小时左右至肉烂即可。

【功效】温中补血、祛寒止痛。适用于血虚有寒而见腹中冷痛妇女产后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等症。

【服用注意事项】

当归气清香浓厚肠胃功能弱,湿阻中满、不思饮食及大便溏泄者慎服。孕妇亦应慎用。羊肉属于腥膻发物有可能使患有皮肤病、过敏性哮喘者旧病复发或新病加重,故不宜食用。平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及虚火过旺、外感时邪所致感冒、发热咽喉疼痛、腹泻初愈、痰火较重者,也不宜食用。

专家简介

冉颖卓,南京市名中医,主任中医师,硕士生导师。从事本专业临床工作30余年,擅长中药治疗内分泌疾病,如糖尿病及其糖尿病并发症(周围神经病变(麻木、疼痛)、胃肠神经病变(便秘腹泻)、皮肤瘙痒症、汗症、肾病),甲亢、甲减、桥本氏甲状腺炎、亚甲炎、更年期综合征、痛风、痤疮、多囊卵巢综合征、失眠等。

门诊时间:周一上午全天,周四

 


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